Japonský nůž na zeleninu Nakiri Kai SHUN KAGEROU 16,5 cm - KAI

Japonský nůž Nakiri Kai SHUN KAGEROU 16,5 cm

Profesionální nůž Nakiri Kai SHUN KAGEROU využívá technologii Dual Core, která spojuje oceli VG2 a VG10 do 71vrstvé damaškové čepele. Výsledkem je tvrdost 61 (±1) HRC, vysoká retence ostří a optimální výkon při vertikálním krájení zeleniny v profesionálních podmínkách.

Klíčové vlastnosti

• Typ: Nakiri.
• Délka čepele: 16,5 cm.
• Technologie Dual Core (VG2 + VG10).
• 71 vrstev damaškové oceli.
• Tvrdost: 61 (±1) HRC.
• Oboustranné ostří.
• Ergonomická rukojeť z šedého Pakka dřeva.
• Ruční výroba v Japonsku.

Praktické využití

Vhodný pro profesionální gastronomii i náročné kuchyně. Určen pro rychlé a přesné zpracování zeleniny s maximální efektivitou a kontrolou řezu.

Rozměry a materiál

• Délka čepele: 16,5 cm
• Délka rukojeti: 12,5 cm
• Hmotnost: 218 g
• Materiál čepele: 71vrstvá damašková ocel (VG2 + VG10)
• Tvrdost: 61 (±1) HRC
• Rukojeť: šedé Pakka dřevo
• Oboustranné broušení
• Ruční výroba

Údržba

Doporučeno výhradně ruční mytí a okamžité osušení. Nevhodné do myčky nádobí. Ostří udržujte pravidelným broušením na vodních kamenech. Správné skladování prodlužuje životnost damaškové čepele a zachovává její řezné vlastnosti.

• Délka čepele: 16,5 cm
• Délka rukojeti: 12,5 cm
• Hmotnost: 218 g

KAI – japonské nožířské mistrovství od roku 1908

KAI je renomovaný japonský výrobce nožů s tradicí sahající až do roku 1908. Značka pochází z města Seki v prefektuře Gifu, oblasti, která je již po staletí považována za jedno z nejvýznamnějších center japonského nožířství.

Ve výrobcích KAI se snoubí tradiční japonské řemeslné postupy, moderní technologie a precizní zpracování. Důraz na kvalitu použitých materiálů, ostrost, perfektní vyvážení a funkčnost přinesl značce KAI uznání mezi profesionálními kuchaři i náročnými domácími uživateli po celém světě.

Portfolio KAI zahrnuje širokou škálu kuchyňských nožů – od praktických modelů pro každodenní použití až po exkluzivní kolekce, mezi které patří například Shun, Seki Magoroku nebo Wasabi Black. Jednotlivé řady spojuje důraz na vysokou kvalitu, ergonomii, dlouhou životnost a charakteristickou japonskou estetiku.

KAI – více než století japonské tradice, preciznosti a vášně pro dokonalé ostří.

Tuhle verzi bych na e-shop použil. Působí podle mě hodnotněji a hlavně není přehnaně reklamní. Pod logo KAI bude sedět dobře.